欧学斌(销售经理)

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常规干燥设备

青岛小型牛肉干加工设备

更新时间:2017-03-06 19:43:23 点击数:1306

青岛小型牛肉干加工设备

微波干燥杀菌设备主要参数:

  ※电源:三相五线380V±10% 50HZ±1%

  ※微波输出频率:2450±50MHZ

  ※微波输入视在功率:≤42KVA

  ※微波输出功率:≥30KW

  ※微波功率调节范围:0~30KW 可调

  ※测温范围、精度:0-300℃ 精度±1℃

  ※环境温度:5-40℃

  ※相对湿度:≦80%

  ※预计脱水:30kg/h

  ※进料口高度: 60mm

  ※输送带宽度:1000mm

  ※外形尺寸(长*宽*高):约9350mm×1650mm×1750mm(可按客户的要求制造)

  ※传动速度:0-5米/分 (可调)

  微波源:42套

  ※微波泄漏:符合国家GB10436-89标准(我公司标准≦1MW/CM2)

  符合GB-5226电气安全标准

符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标

小型杀菌设备,该设备采用频率为松下167B-2M11.2450MHZ的微波源,设备工作时频率为2450MHZ微波设备产生的电磁场以每秒24.5亿次的频率在箱体中变化。维护容易、故障率低;单元加热箱内有多个微波输入馈口,先进的设计使馈口之间相互干扰极小。微波发生器由多个独立供电控制电路组成,每个磁控管均由一个电流过载保护装置独立控制,可根据用户需求分别工作。在设备的进出口装有微波抑制器可保证微波泄露符合国家安全标准。采用带导轨的聚四氟乙烯密织输送带,自控温设计,安全无毒、运行稳定。输送带的速度调节为变频调速,由于物料一般由极性分子和非极性分子组成,在电磁场作用下,极性分子由原来的随机分布状态转向依照电磁场的极性排布,并随电磁场的按频率不断变化。这一过程造成分子激烈运动相互摩擦从而产生热量。从而实现电场的场能转化为介质内部的热能,使介质温度不断升高。物体温度升高,物料所含的水分迅速蒸发,从而达到干燥、烤干的目的。 这种加热是整体加热,不需热传导,速度很快。与传统干燥设备相比,具有①高效、无能耗 电能使用率高,②微波加热均匀,③干燥速度快,④无热惯性、⑤安全环保,⑥操作简单、易控等优点。物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,无需经过热传导,是一种卫生、高效,膨化效果好的工艺,同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。肉毒素对热很不稳定,通常75-85℃,加热30分钟或100℃,10分钟可被破坏,煮开几分钟就破坏掉了牛肉干微波干燥杀菌机地方特色牛肉干味道鲜美,以各种佐料、工艺制作,可满足天南海北各种口味和老少妇幼的喜爱,作为旅游休闲食品深受人们的欢迎。过去牛肉干生产靠太阳晒、烧地炕烘,生产的牛肉干品质次,污染卫生超标严重。后又有厂家进行了技术改造,建蒸汽烘房或电热烘房,卫生条件得到改善,减少了灰尘和细菌的污染,但仍存在三大问题:第一:烘干时间长。牛肉片浸渍后,经凉干含水在35%左右,要达到成品水份8-10%的要求,得烘很长时间,这就限制了产量提高。第二:增加了蒸汽、电热的能耗,成本高,经济效益低。第三:杀菌不彻底,卫生指标达不到要求。